L’absinthe est un spiritueux qui aura marqué les 19é et 20é siècles et aussi avec sa réhabilitation, le siècle en cours.
En effet, hormis les rescapés des grandes époques, ils sont quelques-uns à penser et repenser le produit. Maraicher de leur métier, ils cultivent la majeur partie des plantes destinées à la fabrication de l’absinthe et sont en bio. Dominique Morize a pris de la hauteur aux Fourgs pour rencontrer François
